一年之计在于(yú)春，健康也是如(rú)此。那么(me)，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人(rén)体不可缺少的(de)矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的(de)味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末。

物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种，含(hán)有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食(shí)用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能(néng)太(tài)多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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